La empresa URGASA fue fundada en 1980 en Juneda (Lleida), con un solo matadero de codornices.
Debido a la fuerte demanda, la empresa prosperó rápidamente e invirtió en granjas de cría, engorde y puesta, por lo que pudo controlar así su propio ciclo de producción. En paralelo, ha desarrollado el comercio de aves seleccionadas para reconstituir territorios de caza.
En 1988, la empresa adquirió un matadero de codornices en Zuera (Zaragoza). Posteriormente, empieza a exportar codornices a Francia y a toda Europa.